產品功效
1、 抗菌作用
大蒜油中的蒜素分子中的氧原子能與細菌生長繁殖所需的半胱氨酸分子中的巰基相結合，從而抑制了細菌的生長與繁殖，使得大蒜油具有光譜的抗菌作用。研究表明，大蒜油對多種病菌與疾病如：葡萄桿菌、腦膜炎、肺炎鏈球菌及白喉、痢疾、大腸桿菌、傷寒、結核桿菌、霍亂弧菌、念珠菌、須發癬菌等有明顯的抑菌或殺菌作用，對青霉素、鏈霉素、氯霉素及金霉素等耐藥細菌也有很好的抑制與殺滅功能。
另外，通過對巰基的氧化，使與微生物生長繁殖有關的含巰基的酶失活；能明顯抑制多種真菌。
2、 防癌抗癌作用
腌制品中的亞硝胺化合物可以誘發多種組織器官腫瘤的形成。大蒜油中含有多種抗癌物質，能阻斷霉菌對硝酸鹽的還原作用及細菌、霉菌對亞硝胺合成的促進作用，明顯降低人體那的亞硝胺鹽含量。經過長期跟蹤研究表明：多吃大蒜的人胃癌的發病率可以降低60％，同時刺激體內產生抗癌干擾素，增加抗癌及其免疫力抑制體內多種有害酶的活性，并增強肝細胞膜穩定性，增加有益酶的活性。大蒜油能夠抑制和治療乳腺癌、皮膚癌、結腸癌、直腸癌、食道癌、鼻咽癌、肝癌、淋巴癌等多種腫瘤的發生。
3、 心血管疾病治療與預防
國內外研究表明，大蒜油對心血管系統疾病有明顯的預防和治療作用。大蒜油能防止血清、肝、腎或主動脈的膽固醇或甘油三酯的升高，并通過抗血脂升高、降低血液粘稠度、抗作用，血小板聚集作用等減緩動脈粥樣硬化病變的發生與發展。臨床試驗表明，用大蒜油可以明顯減少冠心病的再梗塞率及病死率，對心絞痛病人使用大蒜油，總有效率達到82％。
4、保護肝臟作用
大蒜油的抗氧化活性能抑制脂質過氧化物對肝臟膜結構的損傷及提高肝細胞的解毒能力，對肝臟有多方面的保護，另外大蒜油還可以延緩脂肪肝的生成。
5、 提高機體的免疫能力
長期服用大蒜油，可以提高細胞免疫力、體液免疫力和非特異免疫能力。研究表明，大蒜可增強物質代謝、能量轉換和促進血液循環、改善體質，所含的硒元素有很強的抗氧化能力，對細胞膜有很強的保護作用，通過參與輔酶A和輔酶Q的合成，達到防癌抗癌作用，而且對目前嚴重影響人類生命健康的巨細胞病毒有抑制作用。
6、 其他
大蒜油能夠加速血液流向頭部，促進毛發再生，不僅能夠治療頭發稀少，還能防治神經性頭痛；大蒜油與脂質結合物具有與VE相當的功能，可以使皮膚角質層軟化
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